Atún a la vizcaína con mejillones

Receta de atún a la vizcaína con mejillones

Exquisita receta de atún a la vizcaína acompañado de mejillones. Otra forma más de saborear el atún.

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Descubre los ingredientes para hacer Atún a la vizcaína con mejillones pinchando aquí:

¿Cómo hacer atún a la vizcaína con mejillones?

1

Se fríen los solomillos en aceite (previamente rebozados en harina y huevo) junto a la cebolla y se reservan a un lado.

2

En un cazo aparte se da hervor a los pimientos secos y al pan. Se pasa todo por el chino y se incorpora la cebolla (que habremos dorado en el mismo aceite de freír los solomillos), vertemos el vaso de vino blanco. Se deja cocer durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.

3

Por otro lado, abrir los mejillones al vapor, quitarles la cáscara y limpiarlos bien. En una cazuela de barro se vierte la salsa preparada y encima se colocan los solomillos, los mejillones y los pimientos morrones cortados en tiras.

4

Para finalizar y darle el último toque, se pone a hervir todo junto durante dos minutos a fuego lento.

Comentarios sobre atún a la vizcaína con mejillones

  • Muy buena la receta, el atún queda con un sabor delicioso. La recomiendo.

    Comentario de diegoargotte el 25-01-2010

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